... and lovin' it!
Es ist wohl Zeit für ein Update, nachdem ich seit Ende der offiziellen Challenge hier nicht mehr geschrieben habe.
Seit zwei Monaten habe ich nichts Tierisches in meinen Mund gesteckt, habe unendlich viele neue Rezepte kennengelernt, vielfältiger und leckerer gegessen denn je, ich habe Energie ohne Ende und fühle mich einfach GUT! Mein wunderbarer Mann ist auch zum bekennenden Veganer geworden - ganz von alleine, ich habe da in keiner Weise missioniert, er spürt einfach selber die positiven Effekte - und die Kinder haben sich daran "gewöhnt" :-)
Für mich steht der Entschluss fest: Ich bleibe vegan!
Jetzt im Dezember steht "Freestylen" für mich auf dem Programm, das heißt, ich esse nach Lust und Laune, ohne mich auf die Regeln oder Rezepte der Challenge zu beschränken. Ich habe auch ein bisschen gelesen, besonders von Caldwell Esselstyn und Neal Barnard aus The China Study. Die empfehlen ja eine andere Speisenaufteilung als Attila Hildmann, insbesondere sind bei ihnen Kohlenhydrate "gut" und stattdessen Fett "verboten". Esselstyn empfiehlt, komplett auf Öl zu verzichten. Punkt.
So weit möchte ich derzeit nicht gehen aber ich werde mal austesten, wie es mir geht, meine "Angst" vor Kohlenhydraten aufzugeben. Ich kannte ja in den letzten Jahr(zehnt)en nur zwei Zustände: zu essen, was ich wollte (vor allem Schokolade) und zuzunehmen oder "auf's Essen zu schauen", sprich: Kohlenhydrate stark zu reduzieren, insbesondere abends und dadurch abzunehmen. Mein Ziel ist es, endlich wieder einen unbefangenen Umgang mit Essen zu bekommen, ohne jeden Bissen abwiegen und aufschreiben zu müssen - und trotzdem mein Gewicht zu halten. In den letzten Wochen hat das ganz gut funktioniert: Ich esse auch mal eine große Portion Milchreis zum Frühstück und abends gibt es wieder Kartoffel, Reis oder Nudeln. Mein Nasch-Gusto ist interessanterweise fast völlig verschwunden, ich komme mit einer einzelnen (selbstgemachten) Praline gut durch den Tag und habe kein Bedürfnis mehr, Schokolade tafelweise zu verputzen. Und obwohl ich mir in den letzten paar Wochen keinerlei Beschränkungen auferlegt habe, was und wie viel und wann ich esse, nehme ich weiterhin langsam aber kontinuierlich ab.
Im Jänner werde ich voraussichtlich wieder 30 Tage "strenge Challenge" durchziehen, einfach um auszutesten, wie es mir dann damit geht und wie sich mein Gewicht entwickeln wird.
Jetzt genieße ich aber noch die Vorweihnachtszeit und freue mich auf ein üppiges Weihnachtsmenü. Dazu mehr im nächsten Post.
